mercredi 6 mai 2015

The Petrossian Experience


Hello à tous ! 
Aujourd'hui je vous emmène dans l'empire de l'or noir 
La Rolls Royce des maisons de Caviar !
La Maison Petrossian oui oui !!!
Depuis petite je suis fascinée par ce que l'on appel l'or noir !
Cette fascination me vient de mes parents !
Mon père étant un grand amateur de caviar, il instaura à l'occasion de son anniversaire ce qu'on appel " le caviar Day " tradition qui s'est perpétuée d'année en année et qui s'est également propagée pour les fêtes de fin d'année !
J'ai donc bien évidemment été très vite contaminée !
Pour moi, plus que l'anniversaire du 1er homme de ma vie c'est un moment magique en famille ou les mots "partage" et "extase" prennent tout leur sens !

Alors imaginez mon état quand j'ai été contacté par la Maison Petrossian pour visiter leur boutique ancestrale Boulevard de la Tour-Maubourg, rive gauche, et assister à une dégustation avec Mme Petrossian en personne !

Une vraie gamine un matin de Noël !
Pour moi c'était une évidence : mes parents feraient parti du voyage !

Et ce fut une expérience encore plus féerique que je l'imaginais !

Nous avons pu avoir l'historique de cette maison presque centenaire centenaire !
Les différentes techniques de conception du caviar, les provenances.
La signification du symbole Petrossian : Ce bateau sur fond de mer déchaînée

Le saviez vous ? C'est le symbole de l'exile de la famille Petrossian qui malgré toutes les tourmentes, tient le cap et est toujours là quoi qu'il arrive !

Mais les secrets de savoir faire qui fait le renom de Petrossian sont restés intactes !

Mme Petrossian nous a fait le privilège de nous faire une dégustation personnalisée afin de cerner nos goûts et nous conseiller au mieux le caviar qui nous correspondrait le mieux !

Du Beluga spécial réserve , du Alverta, Shassetra impérial, au Ossetra royal puis Ossetra impérial !
Celui qui m'a le plus transporté c'est le Ossetra impérial !
Alors que Papa lui était pour le Beluga , majorité oblige nous avons pris le Ossetra Impérial !

Nous avons également goûter d'autres produits fards de chez Petrossian, tout aussi goutteux et incontournables sur une table de mets raffinés !
Car OUI la maison Petrossian c'est le savoir faire du Caviar mais pas que ...
Nous avons pu savourer leur saumon fumée maison, et mon Dieu que c'est un délice, il font en bouche hannnn rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche !
Du crabe royale, du tarama fait maison sous nos yeux, des œufs de saumon qui éclatent en bouche et tant d'autres choses qui bouleversent votre conception du goût telle que vous la connaissez aujourd'hui !

Quand à la boutique !
Celle Boulevard de la Tour-Maubourg fut la toute 1ère boutique Petrossian
Leur QG si l'on puits dire !
Comme un bon dans le temps, on se croirait presque à l'époque ou les Petrossian sont arrivés à Paris !
Chic et raffinement mais surtout authenticité voilà ce qui pour moi qualifierait les lieux !

  Et cet accueil !
Mme Petrossian , un mythe vivant ce n'est quand pas rien !
Gentille, avenante, joviale et sincère !
Mais également Mathieu chargé de communication de la maison, en passant par Joseph et sa fameuse moustache mais également tous les autres ...

Bref un moment vraiment magique, ou le temps s’arrête et un endroit duquel on ne veut plus partir !
les yeux pleins d'étoiles, les papilles en extases je vous rédige cet article !

Un grand et IMMENSE MERCI à Mr Schlegel pour cette occasion unique !
Mais également à Mme Petrossian pour cette dégustation extraordinaire !

Si vous voulez pousser votre curiosité d'épicurien voici le site Petrossian qui fait également Eshop !
Je vous invite à y faire un tour, car contrairement à ce que l'on croit le caviar n'est pas réservé à une certaine élite mais se démocratise et est accessible !


Et je vous laisse sur ces quelques clichés de cette formidable journée parisienne !
 ainsi que l'après visite :
Du retour à la maison où l'on a fait une entorse à la tradition en se délectant du caviar rapporté de ce rendez vous !

XOXO Mes petits Loups

Boutique Petrossian 18 Boulevard de la Tour-Maubourg, Paris 7ème , riche gauche



Boutique Petrossian 18 Boulevard de la Tour-Maubourg, Paris 7ème , riche gauche

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